UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK SIRIH MERAH (Piper crocatum) DAN DELIMA PUTIH (Punica granatum) TERHADAP Salmonella typhi
DOI:
https://doi.org/10.23969/jp.v11i03.60470Keywords:
Natural antibacterial, disc diffusion method, inhibition zone,negative bacteria.Abstract
Salmonella typhi is a Gram-negative bacterium that causes typhoid fever and remains a significant public health concern, particularly due to the increasing resistance to conventional antibiotics. Natural products such as red betel leaf (Piper crocatum) and white pomegranate peel (Punica granatum), which contain flavonoids, tannins, and polyphenols, have potential as alternative antibacterial agents. This study aimed to determine the antibacterial activity of single and combined extracts of red betel leaf and white pomegranate peel against Salmonella typhi. This experimental study employed the Kirby–Bauer disk diffusion method using a completely randomized design. Chloramphenicol 0.005% was used as the positive control, while sterile distilled water served as the negative control. The treatments consisted of single extracts of red betel leaf, single extracts of white pomegranate peel, and combinations of white pomegranate peel and red betel leaf extracts (P:B) at ratios of 1:1, 1:2, and 2:1 with concentrations of 25%, 50%, 75%, and 100%. The observed parameter was the diameter of the inhibition zone after incubation at 37°C for 24 hours. Data were analyzed using the Shapiro–Wilk test, Levene’s test, One-Way ANOVA, and the Least Significant Difference (LSD) post hoc test. The results showed that red betel leaf extract exhibited moderate antibacterial activity, whereas white pomegranate peel extract demonstrated strong to very strong antibacterial activity. Statistical analysis revealed significant differences among treatments (p≤ 0.05), indicating that the combined extracts produced greater inhibitory effects than the single extracts. The largest inhibition zone diameter was observed in the combination ratio of 1:2 at a concentration of 100%, measuring 25.21 mm, which was categorized as very strong antibacterial activity.
Downloads
References
Abadi, M. J., Rusip, G., Wahyuni, S., & Sartika, D. (2025). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Infusa Kulit Jeruk Manis (Citrus sinensis) Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes. Jurnal Implementa Husada, 6(3), 288-299.
Adriana, U. H., Nofita, N., & Marcelia, S. (2024). Uji Aktivitas Kombinasi Ekstrak Etanol Daun Kemangi (Ocimum x africanum Lour.) dan Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) sebagai Antibakteri Pada Salmonella typhi. Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan, 11(1), 196-203.
Aisyiyah, N. M., Siregar, K. A. A. K., & Kustiawan, P. M. (2021). Review: Potensi Daun Sirih Merah (Piper Crocatum) Sebagai Antiinflamasi Pada Rheumatoid Arthritis. Jurnal Farmasi Sains dan Praktis, 7(2).
Aldina, D. R., Husain, M. H., Aini, R. D. R., Salamah, F. Z., & Faisal, F. (2023). Uji Hambatan Bakteri Escherichia Coli. Era Sains: Jurnal Penelitian Sains, Keteknikan dan Informatika, 1(4), 1-7.
Crisdian, H. A. (2021). Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Daun Johar (Cassia siamea Lamk.) dan Daun Alpukat (Persea americana Mill.) terhadap Salmonella typhi. Jurnal Farmasi Indonesia, 18(2), 133-140.
Cushnie, T. P. T., & Lamb, A. J. (2011). Recent Advances In Understanding The Antibacterial Properties Of Flavonoids. International Journal of Antimicrobial Agents, 38(2), 99–107. https://doi.org/10.1016/j.ijantimicag.2011.02.014
Davis, W. W., & Stout, T. R. (1971). Disc plate method of microbiological antibiotic assay. Applied Microbiology, 22(4), 659–665. https://doi.org/10.1128/am.22.4.659-665.1971
Dewi, I.P., Verawaty., T. Taslim., dan R. Khairunnisa. (2020). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Sirih Merah dan Lidah Mertua terhadap Bakteri Escherichia Coli. Jurnal Katalisator, (5)2 : 197-205.
Dhavesia, V. (2017). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix DC) terhadap Pseudomonas aeruginosa dan Staphylococcus epidermidis (Doctoral dissertation, Uajy).
Dhoa, A. L. (2015). Skrining antibakteri kombinasi ekstrak etanol jambu biji, kunyit, meniran dan majaan terhadap staphylococcus aureus, salmonella typhii dan escherichia coli (Doctoral dissertation, Widya Mandala Catholic University Surabaya).
Produced Juices by HPLC-DAD–ESI/MSn. Food chemistry, 127(2), 807-821.
Hanik, I. (2012). Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Kulit Buah Delima (Punica granatum L.) Dan Kloramfenikol Terhadap Staphylococcus aureus Sensitif Dan Multiresisten Antibiotik (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakrta).
Hardini, M. (2017). Daya Hambat Ekstrak Daun Salam (Sygyzum polyantum [Wight] Walp) Terhadap Bakteri Salmonella thypi (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Semarang).
Hardodianto, R., Putra, P., Widyaningrum, I., & Fadli, M. Z. (2021). Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etil Asetat Rimpang Jahe Merah dan Lengkuas Merah. Jurnal Fakultas Kedokteran Universitas Islam Malang (UNISMA), 1, 1-8.
Hasmal, A. L., Iqbal, M., & Triyandi, R. (2025). Pengaruh Konsentrasi dan Volume Etanol Terhadap Rendemen Ekstrak Tanaman Tapak Liman (Elephantopus Scaber L.) Menggunakan Metode Maserasi. Sains Medisina, 4(2), 55-59.
Hawkins, J. L., Uknalis, J., Oscar, T. P., Schwarz, J. G., Vimini, B., & Parveen, S. (2019). The effect of previous life cycle phase on the growth kinetics, morphology, and antibiotic resistance of Salmonella Typhimurium DT104 in brain heart infusion and ground chicken extract. Frontiers in Microbiology, 10, 1043.
Hayati, S. J., & Ikhsani, A. (2021). Vaksinasi Sebagai Pencegahan Resistensi Antimikroba Terhadap Bakteri Salmonella Typhi. Jurnal Kesehatan Tambusai, 2(3), 276-283.
Heliawati, L., Lestari, S., Hasanah, U., Ajiati, D., & Kurnia, D. (2022). Phytochemical profile of antibacterial agents from red betel leaf (Piper crocatum Ruiz and Pav) against bacteria in dental caries. Molecules, 27(9), 2861.
Helmi, N. (2021). Delima dalam Perspektif Corak ‘Ilmi (Tela’ah Kitab Tafsir al-Jawahir Thantawi Jauhari) (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau).
Hidayat, S. M., & Safitri, C. I. N. H. (2020). Aktivitas Kombinasi Ekstrak Daun Sirih Hijau dan Buah Asam Jawa Terhadap Candida albicans Secara Mikrodilusi. In Prosiding SNPBS (Seminar Nasional Pendidikan Biologi dan Saintek) (pp. 611-620).
Imara, F. (2020). Salmonella typhi Bakteri Penyebab Demam Tifoid. In Prosiding Seminar Nasional Biologi (Vol. 6, No. 1, pp. 1-5).
Indriyani, I., Rizqi, U., & Mahmudah, U. (2020). Bagaimana Kreativitas Dan Keaktivan Mahasiswa Mempengaruhi Pemahaman Materi Abstrak Matematika Melalui E-Learning. Al Khawarizmi: Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran Matematika, 4(2), 112-131.
Jamilah, J. (2015). Evaluasi keberadaan gen catp terhadap resistensi kloramfenikol pada penderita demam tifoid. In Prosiding Seminar Nasional Biologi (Vol. 1, No. 1).
Kapondo, G. L., & Jayanti, M. (2020). Isolasi, Identifikasi Senyawa Alkaloid Dan Uji Efektivitas Penghambatan Dari Ekstrak Daun Sirih (Piper betle L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus epidermidis. eBiomedik, 8(2).
Kasudaha, F. A., Rahman, I., Mus, N. M., & Sibadu, M. S. A. (2024). Studi In Vitro aktivitas antibakteri ekstrak sirih merah (Piper crocatum) terhadap bakteri Salmonella typhi. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, 4(3).
Khafid, A., Wiraputra, M. D., Putra, A. C., Khoirunnisa, N., Putri, A. A. K., Suedy, S. W. A., & Nurchayati, Y. (2023). Uji Kualitatif Metabolit Sekunder Pada Beberapa Tanaman Yang Berkhasiat Sebagai Obat Tradisional. Buletin Anatomi Dan Fisiologi, 8(1), 61-70.
Khasanah, N. (2011). Kandungan Buah-buahan dalam Al Qur’an: Buah Tin (Ficus carica L.), Zaitun (Olea europea L.), Delima (Punica granatum L.), Anggur (Vitis vinivera L.), dan Kurma (Phoenix dactylifera L.) untuk Kesehatan. Jurnal Phenomenon, 1(1), 5-29.
Kumakura, D., Yamaguchi, R., Hara, A., & Nakaoka, S. (2023). Disentangling the growth curve of microbial culture. Journal of theoretical biology, 573, 111597.
Kurniawan, E., Jekti, D. S. D., & Zulkifli, L. (2019). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol Batang Bidara Laut (Strychnos ligustrina) terhadap bakteri patogen. Jurnal Biologi Tropis, 19(1). https://doi.org/10.29303/jbt.v19i1.1040
Lestari, T. W., & Indrayudha, P. (2013). Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz and Pav.) Dan Amoksisilin Terhadap Bakteri Streptococcus pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, DAN Salmonella typhi serta bioautografinya (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).
Lubis, R., Khodijah, D., & Nurpermatasari, A. (2025). Antimicrobial Effectiveness Test of Ethanol Extract of Red Betel (Piper crocatum Ruiz And Pav). Jurnal Farmasimed (JFM), 8(1), 384-390.
Magvirah, T., Marwati, & Ardhani, F. (2019). Uji Daya Hambat Bakteri Staphylococcus aureus Menggunakan Ekstrak Daun Tahongai (Kleinhovia hospita L.). Jurnal Peternakan Lingkungan Tropis, 2(2), 41–50
Mangesa, R., & Aloatuan, F. (2019). Efektifitas dan Kandungan Fraksi Aktif Metanol Daun Sirih Hijau (Piper Betle L) sebagai Antibakteri Salmonella typhi. Biosfer: Jurnal Tadris Biologi, 10(1), 57-65.
sains. In Proceedings of International Pharmacy Ulul Albab Conference and Seminar (PLANAR) (Vol. 2, pp. 69-76).
Mappasomba, M., Malaka, M. H., Hamsidi, R., Zulbayu, L. O. M. A., & Sahidin, S. (2020). Aktivitas Antimikroba dan Skrining Fitokimia Beberapa Tanaman Berkhasiat Obat di Kota Kendari. Pharmauho J. Farm. Sains, dan Kesehat, 6(1), 20.
Mikail, H. G., Mohammed, M., Umar, H. D., & Suleiman, M. M. (2022). Secondary metabolites: the natural remedies. In Secondary Metabolites-Trends and Reviews. IntechOpen.
Mustofa, F. L., Rafie, R., & Salsabilla, G.(2020). Karakteristik Pasien DemamTifoid pada Anak dan Remaja. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 12(2),625–633.
dan Kesehatan, 4(2).
Nurhayati, L. S., Yahdiyani, N., & Hidayatulloh, A. (2020). Perbandingan pengujian aktivitas antibakteri starter yogurt dengan metode difusi sumuran dan metode difusi cakram. Jurnal Teknologi Hasil Peternakan, 1(2), 41-46.
Nuria, M. C., & Faizatun, A. (2009). Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun jarak pagar (Jatropha curcas l) terhadap bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922, Dan Salmonella typhi ATCC 1408. MEDIAGRO: journal of agricultural sciences, 5(2).
Nurmansyah, D. (2020). Patogenesis Dan Diagnosa Laboratorium Demam tifoid. Klinikal Sains: Jurnal Analis Kesehatan.
Orszulik, S. T. (2024). The quality of antimicrobial susceptibility test discs and implications for clinical outcomes. Diagnostic Microbiology and Infectious Disease, 109(1), 116237.
Pangaribuan, B. B. P. (2017). Perbandingan Daya Hambat Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Salmonella typhi dan Staphylococcus aures.
Pebrina, M., Sari, I. K., Eliza, A., & Honesty, D. M. (2019). Antibacterial activities of combination of ethanol extract of Delima fruit (Punica granatum L.) and Sereh stem (Cymbopogon citratus) on Staphylococcus aureus.
Prihantoro, T., Indra, R., & Sumarno, S. (2006). Efek Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Delima (Punica granatum) terhadap Shigella dysentriae secara In Vitro. Jurnal Kedokteran Brawijaya, 22(3), 101-106.
Putria, D. K., Salsabila, I., Darmawan, S. A. N., Pratiwi, E. W. G., & Nihan, Y. A. (2022). Identifikasi Tanin Pada Tumbuh-Tumbuhan Di Indonesia. PharmaCine: Journal of Pharmacy, Medical and Health Science, 3(1), 11-24.
Rafsanjani, R., Januarista, T., Faisal, F., & Ramadhan, M. (2024). Analisis Kandungan Total Fenol pada Kulit Delima Putih (Punica granatum L.) Menggunakan Metode Folin. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Sains Unisma Malang, 2(2), 88-94.
Ramadhan, H., Andina, L., Vebruati, V., Nafila, N., Yuliana, K. A., Baidah, D., & Lestari, N. P. (2020). Perbandingan rendemen dan skrining fitokimia dari ekstrak etanol 96% daun, buah dan kulit buah terap (Artocarpus odoratissimus Blanco). Jurnal Ilmiah Farmako Bahari, 11(2), 103-112.
Ramadhani, M. W., & Syauqi, A. (2025). Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Sirih Hitam (Piper betle var nigra) Terhadap Zona Hambat Bakteri Salmonella typhi dan Escherichia coli. Jurnal SAINS ALAMI (Known Nature), 8(1), 56-64.
Refwalu, M. H., Indrayati, A., & Purwidyaningrum, I. (2023). Studi Mekanisme Molekuler Antibakteri dari Daun Telang (Clitoria ternatea L.). Jurnal Farmasi Indonesia, 20(1), 32-45.
Rosmania, R., & Yanti, F. (2020). Perhitungan Jumlah Bakteri Di Laboratorium Mikrobiologi Menggunakan Pengembangan Metode Spektrofotometri. Jurnal Penelitian Sains, 22(2), 76-86.
Rusli, R., Ikbal, I., Vivi, V., Asmawaty, A., & Rusdiaman, R. (2024). Analisis Fitokimia Dan Potensi Antibakteri Ekstrak Daun Pepaya (Carica papaya L.) terhadap Salmonella typhi. Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar, 19(2), 183-187.
Safitri, R., & Novel, S. S. (2010). Medium Analisis Mikroorganisme (Isolasi dan Kultur). Trans Info Media.
Sobirin, M. (2019). Uji Efektivitas Anti Mikroba Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura Linn) terhadap Bakteri Salmonella sp. Jurnal Borneo Cendekia, 3(1), 76-84.
Sofa, N. (2025). Uji antibakteri kombinasi bawang putih (Allium sativum L.) dan kulit kayu manis (Cinnamomum burmanii, Nees & T. Nees) terhadap Staphylococcus aureus (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim).
Sujono, H., Rizal, S., Purbaya, S., & Jasmansyah, J. (2019). Antibacterial Activity of the Essential Oil from Betel leaf (Piper betle L.) against Streptococcus pyogenes and Staphylococcus aureus. Jurnal Kartika Kimia, 2(1), 30-36.
Tuasalamony, M. M., Seumahu, C. A., & Pesik, A. (2022). Uji Aktivitas Sediaan Spray Hand Sanitizer Kombinasi Ekstrak Daun Sirih Hijau dan Daun Serai sebagai Antibakteri terhadap Staphylococcus aureus.
Umami, Z. (2019). Formulasi Dan Evaluasi Sabun Cair Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper Crocatum Riuz & Pav.) Serta Uji Aktivitas Sebagai Antiseptik Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus (Doctoral dissertation, Institut Kesehatan Helvetia).
Usmadi, U. (2020). Pengujian persyaratan analisis (Uji homogenitas dan uji normalitas). Inovasi Pendidikan, 7(01).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Pendas : Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
