HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN PERSONAL HYGIENE PENJAMAH MAKANAN DI WARUNG MAKAN DESA SADANG, TUBAN
DOI:
https://doi.org/10.23969/jp.v11i03.60102Keywords:
Attitude, Food Handlers, Knowledge, Personal hygieneAbstract
Personal hygiene in food handlers is the key to success in safe and healthy food processing. One of the factors that influence personal hygiene practices of food handlers is the level of knowledge and attitude. This study aims to determine the relationship between knowledge and attitude with Personal Hygiene Behavior of Food Handlers at the Food Stall in Sadang Village, Tuban. This study is a quantitative study with 31 respondents. Data were collected using instruments of knowledge questions, attitude questions and observation sheets that have been validated by experts. Data analysis used the chi-square test in SPSS software version 22 to determine the relationship between knowledge and attitude with personal hygiene of food handlers. The results of this study indicate that there is no relationship between the level of knowledge (p-value 0.272) with personal hygiene practices and there is a relationship between attitude (p-value 0.000) with personal hygiene practices. Therefore, further research is expected to have more valid and structured initial observation data so that the results of the study can describe field conditions more accurately.
Downloads
References
Desandri, S., Rahmawati, A., Nurbaeti, T. S., Masyarakat, S. K., & Masyarakat, K. (2024). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Penjamah Makanan dengan Penerapan Hygiene Sanitasi Makanan pada Rumah Makan di Wilayah Anjatan Tahun 2024. Jurnal Ilmiah Gizi Kesehatan (JIGK), 6(01), 56–63. https://jurnal.umus.ac.id/index.php/JIGK/article/view/1614
Fitriani, N. W. (2022). Hubungan Sikap dan Pengetahuan Penjamah Makanan terhadap Perilaku Personal Hygiene pada Usaha K atering Pabrik di Mojosongo, Boyolali. Pengaruh Perilaku Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Kue Khas Ternate (Bagea, Makron Dan Roti Kenari), 10(1), 74–92. https://1drv.ms/w/c/7098b2e15960d6e7/EWalF1fehEBMuMYTFZXR1aQBrjNX6eRNsfXjW5iOrWeL6A?e=k7783w
Fitrianto, W. C., & Wulandari, W. (2023). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Dengan Personal Hygiene Pada Penjamah Makanan Kantin Sekolah Dasar di Kecamatan Banjarsari. Jurnal Ners, 7(2), 1241–1246. https://doi.org/10.31004/jn.v7i2.17036
Handajani, S., Sulandjari, S., & Faidah, M. (2021). Penjamah Makanan Pedagang Kaki Lima. 10(2), 223–233.
Hartini, S. (2022). Hubungan Tingkat Pengetahuan Hygiene Sanitasi Dan Sikap Penjamah Makanan Dengan Praktik Hygiene Sanitasi (Studi pada PT. Ryan Katering, Jakarta). Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal, 2(2), 16–26. https://doi.org/10.15294/nutrizione.v2i2.58466
Kadek, N. M. A., Ariati, N. N., & Sukraniti, D. P. (2023). Hubungan Pengetahuan dengan Sikap dan Praktik Hygiene Sanitasi Tenaga Penjamah Makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Jiwa Bangli. Journal of Nutrition Science, 12(4), 233–239.
Kartasura, K. (2026). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Terhadap Perilakupersonal Hygiene Pada Pedagang Makanan Di Pasar Kecamatan Kartasura. 8, 114–125.
Khoirullah, M. K. (2023). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Dengan Personal Hygiene Penjamah Makanan Pedagang Kaki Lima Di Taman Jayawijaya Mojosongo. Journal of Multidisciplinary Research and Development, 6(1), 168–175.
Maftukhah, N. A. (2024). Hubungan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Terhadap Personal Hygiene Penjamah Makanan (Food Handler) Di Pasar Retail Jakabaring Palembang. Journal Health Applied Science and Technolgy, Volume 02. https://doi.org/https://doi.org/10.52523/jhast.v2i1.35
Nasution, A. S. (2020). Hygiene Penjamah Makanan Menyebabkan Kontaminasi Escherichia Coli Pada Jajanan Pasar Tradisional Pendahuluan Metode Penelitian. 3(1).
Noor, A., & Nasmiati. (2022). Makanan Pedagang Terhadap Penerapan Personal Hygiene Di Pasar Sentral Mina Minanga Kabupaten Buton Utara Analysis of Factors Affecting the Behavior of Food Handlers of Merchants Towards the Application of Personal Hygiene in the Central Market of Mina Min. Journal Of Health Quality Development, 2(2), 47–54.
Nursifa, S., Afifah, C. A. N., Handajani, S., & Romadhoni, I. F. (2024). Hubungan Tingkat Pengetahuan dan Sikap dengan Praktik Personal Hygiene Penjamah Makanan di Cafe Proof.Co Mojokerto. Jurnal Inovasi Pendidikan, 1(3), 261–271. https://doi.org/10.62383/edukasi.v1i3.460
Putri, R. M. (2023). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Hygiene Sanitasi Dengan Perilaku Personal Hygiene Pada Penjamah Makanan Kaki Lima Di Kecamatan Tapos Kota Depok. Journal of Nutrition College, 12(3), 238–245. https://doi.org/10.14710/jnc.v12i3.36845
Rachmawati, W. C. (2020). Promosi Kesehatan Dan Ilmu Perilaku. Wineka Media. https://fik.um.ac.id/wp-content/uploads/2020/10/2.-Promosi-Kesehatan-Dan-Ilmu-Perilaku.pdf
Sajdah, A. A. A., Kurniawan, D., & Suhelmi, R. (2022). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Terhadap Praktik Hygiene Penjamah Makanan pada Rumah Makan di Wilayah Kerja Puskesmas Wonorejo. Jurnal Kesehatan Lingkungan, 8(3), 155–160.
Salsabila, H. (2024). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Penjamah Makanan Dengan Penerapan Hygiene Sanitasi Makanan Pada Rumah Makan Di Kelurahan Sukapada Wilayah Kerja Puskesmas Pasirlayung 2023. 2, 306–312.
Sari, N. P. (2021). Penerapan Prinsip Higiene Sanitasi Warung Makan Di Pasar Cik Puan Pekanbaru. PREPOTIF : Jurnal Kesehatan Masyarakat, 5(1), 158–167. https://doi.org/10.31004/prepotif.v5i1.1391
Silvia, A. (2024). Higiene Sanitasi Penjamah Makanan Di Citaringgul Kabupaten Bogor. Jurnal Diskursus Ilmiah Kesehatan, 2(1), 1–8. https://doi.org/10.56303/jdik.v2i1.135
Tajudin, I. M., Wardani, H. E., Hapsari, A., & Katmawanti, S. (2023). Hubungan Personal Hygiene dan Sanitasi Lingkungan dengan Kejadian Skabies (Studi Komparatif Berbasis Gender pada Pondok Pesantren Asy-Syadzili 4 Gondanglegi Malang). Sport Science and Health, 5(2), 200–217. https://doi.org/10.17977/um062v5i22023p200-217
Timotius, K. H. (2017). Pengantar metodologi penelitian: pendekatan manajemen pengetahuan untuk perkembangan pengetahuan. Penerbit Andi. https://books.google.co.id/books?hl=id&lr=&id=yVJLDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=Penelitian+ini+termasuk+penelitian+kuantitatif+dalam+bentuk+survey+yang+bersifat+observasional+dengan+metode+pendekatan+cross-sectional,&ots=cpH_VQZqju&sig=lnddzMY23x0lXBHqk31QPGw
WHO. (2024). Keamanan Pangan. World Health Organization. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-safety
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Pendas : Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
